第194章 你变了尼基塔！（第4页）

就见基里尔们对视一眼：“额，那我们吃完这顿就……”

唐磊忙活完了又一锅，从后厨走出来。

“牛头卤好了，来吃点不？”

“吃吃吃！”

基里尔们飞快道。

连尼基塔都暂时停下了话头看过来。

那眼神：我呢？

唐磊点点头：就一块嗷。

他反身回去，把牛头从卤水桶里钩出来。

巨大的牛头已经砍成两半。

牛脸上厚厚的胶质皮层卤的软烂，色泽赤红。

刀子轻轻一划，就像红烧肉的肉片一般软软弹弹的分开来。

再放两盘子蘸料。

一盘孜然辣椒面，一盘酱油醋蒜末，示意众人自己来加料。

这大牛头脸上肉厚，少说还能切出十斤肉来。

还在食堂的，无论身份，都能来分上一口。

热热闹闹的气氛中，唐磊悄悄回后厨把牛舌牛尾又拿出来。

牛舌热水焯过，冰水一过，上头的皮就被轻松撕了下来。

牛尾则从骨节缝隙切开，下锅焯掉血沫。

两种焯完，都进压力锅配着葱姜小炖片刻。

同时锅里上香油，葱姜蒜下锅煸炒到焦黄喷香，再下酱油，倒一勺牛肉高汤。

等着汤底子煮开慢熬片刻，几种香味融合到了一起。

唐磊把刚刚高压锅压的差不多了的牛舌牛尾拿出来，切片切块的摆好。

浇上汤汁，不用煮，而是盖上盖，上锅——蒸！

蒸完再烧，两道加工，更是酥烂入味。

等外头把牛头分完，后厨里头，唐磊悄悄对叶莲娜，老巴万和柳德米拉招招手。

“来吃小灶不？”

“红烧牛舌尾，香的嘞！”