穿越古代：现代白领很强大短篇小说 第52章（第1页）

r>小荷急忙说道：“小姐，别怕。这是正常现象，您用铲子翻炒一下，让菜受热均匀。”苏瑶定了定神，拿起铲子开始翻炒。可她翻炒的动作极为生疏，菜在锅中翻得乱七八糟。小荷在一旁忍不住笑了起来：“小姐，您这翻炒的样子就像在打仗呢。”苏瑶也跟着笑了起来：“小荷，你别笑我了。我这不是在学嘛。”经过一番折腾，一道清炒时蔬终于出锅了。苏瑶看着盘中那色泽不太均匀的菜，心中有些忐忑。她夹起一筷子放入口中，味道虽然比不上现代的菜肴那般美味，但也别有一番风味。“小荷，这菜虽然卖相不好，但味道还不错。看来我以后还得多加练习。”苏瑶说道。小荷点头道：“小姐，您说得对。只要您肯学，肯定能做出美味的菜肴。”在学习女红和烹饪的过程中，苏瑶也结识了家中的厨娘王婶。王婶是一位性格豪爽、经验丰富的中年妇女。一天，苏瑶在厨房中向王婶请教一些烹饪的技巧。王婶看着苏瑶，笑着说：“苏小姐，您能放下身段来学这烹饪，可真是不容易。在我看来，这做菜啊，就像做人一样，得用心。”苏瑶好奇地问道：“王婶，您这话怎么说？”王婶一边切着肉，一边说道：“您看这肉，要想炒得香嫩，就得掌握好火候和调料。火候大了，肉就会焦；调料放多了，味道就会太重。这就如同做人，做事要有分寸，不能太过，也不能不及。”苏瑶若有所思地点点头：“王婶，您这比喻可真形象。我明白了，做任何事都要讲究一个度。”王婶又说道：“还有这食材的搭配，也很有学问。