第129章（第4页）

“好了好了，不会也没啥，咱做别的吃么。”

“不行！”阿尔乔姆受不了了。

“唐，我学和风菜几十年了！”

“你知道这几十年！我过的是什么日子吗！”

唐磊：“啊，啊？”

阿尔乔姆悲愤道：“我学做生食，结果到头来发现大夏的生食更复杂！”

“我学摆盘，搞艺术，结果你现在告诉我，大夏有从锅里就开始摆盘的技法？”

“准确的说，”唐磊纠正道：“是从切的时候就在摆了。”

“是啊！”阿尔乔姆捂住胸口，仿佛捂住了一天之间被干碎了的道心！

“我怎么学了几十年！归来仍是菜鸡？”

“不行！我受不了！我要学这个！”

“唐你告诉我，扒菜翻勺要怎么学？”

唐磊默默的看了眼阿尔乔姆的老胳膊老腿，劝道。

“要不，还是算了吧……”

犟老头一昂脖子：“我不！”

唐磊：“好吧，那，要先从颠锅颠起……”

“不是让你颠菜哈，先往锅里装半锅沙子！颠的全部飞起又一粒不掉！”

“才能开始颠菜！”

“颠三个月沙子，换成白菜帮子，再过三个月，换成筋头巴脑……”

“如是反复，照一年的练，差不多就能颠菜。”

“然后再看火候，最好能是在中火的时候，锅里的汤汁冒着小气泡儿，把菜和锅底‘顶’开。”

“这时候一晃，菜飞起更快，也就是传说中的‘气顶勺’。”

“但不管怎么说，还得是基本功到位。

“大师，大师？你怎么不说话了啊？”

（题外话：比赛看完了，没赢倒也在情理之中，虽然有意难平，但也没有送懦演，尽力而技不如人，只有恭喜对面了……唉，再来一杯橙露啵啵好了！今天出了热饮，总算能一口吨了！）