第129章(第3页)
怎么进锅,怎么出锅!头可断血可流,造型不能乱!
对于鲁菜厨子来说,不会玩大翻勺,就做不好扒菜。
约等于没法做宴席,薪资待遇直接打一半!
所以说,确实是基本功之一。
但对外国厨子来说,那就完全是另一回事儿了。
唐磊说完,看阿尔乔姆也不像想摸锅的样子了,只好自己深吸一口气。
活动了两下腕子找感觉,然后一手提锅,往上一抖!
“啪”的一声!
很快啊!
再一看,羊肉还是整齐的一长排。
唯有颜色变深了一个色号——那是底下入了味的部分,被完整的翻了上来。
除此之外,全跟没动过一样,完全看不出这一锅刚才在空中来了个一周跳。
“呼……还好还好。”
“没飞出去。”
唐磊松了口气,放下锅:“大师,大师?”
就见阿尔乔姆老眼瞪的溜圆,看着锅内的排队羊肉,张大了嘴。
“神,神乎其技?!”
唐磊谦虚道:“咳,熟能生巧而已……”
主要是颠锅颠多了,多少有些手感。
“可是这,”阿尔乔姆挠着头,围着锅转起来。
“这是怎么做到的?从重力的角度来分析……”
“我得算一下……这锅多重,这肉多重,从什么角度用多大力,惯性会……”
“算了吧大师,”旁边看了半天的帮厨默默拉住他。
“大夏跟我们不一样,他们既不归上帝,也不归牛顿管啊!”
唐磊:“喂你们什么时候已经在大夏网上冲浪了吗?”
这都懂啊?
他拉住念叨的逐渐魔怔,甚至试图掏出纸笔列公式的阿尔乔姆。
“好了好了,不会也没啥,咱做别的吃么。”